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2012年1月 1日 (日)

拉麺屋神楽防府店

からくと読みます。
島根からの出店と聞いています。
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豚骨ラーメンで「白楽」「赤楽」の二本立てです。
赤楽がこってり味とされています。
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豚骨スープに背脂でコクを出す他にも魚介、調味料総動員といった味です。
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麺は博多風です。
白楽を食べていないのでなんともいえませんが、ひと頃の鹿児島ラーメンのような調味料過剰を感じます。
一風堂系列なのだそうで、言われれば思い当たる味です。

ルイボス茶をサーブされたのは始めてです。
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南アフリカ産のマメ科の植物で甘みと清涼感があります。
日本蕎麦屋では絶対出さないですね。

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