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2010年7月11日 (日)

永山本家酒造場「貴」夏純米発泡にごり

日本酒の売上げは夏苦しいのは昔からです。
どうも泡が出るものには勝てません。

と、いう訳でもないでしょうが永山本家酒造場「貴」の発泡です。
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蚊取り線香じゃあるまいし、キャッチコピーもライトです。
でも純米酒ですから発泡で軽く仕上げています。
生酒でややにごりです。
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冷やして一合ほどやると気持ちよくゴクゴクと入ります。
純米なので続けて二合、三合は無理ですが、これはたまらないうまさです。
発泡というと危ないほど炭酸を入れたものもありますが、これは淡いので舌を刺すことがありません。
かといって、春先のにごりのように甘いわけでもないので湯上りにもいけます。

冷蔵庫がなければ成立しない日本酒なので三千本も作らなかったようです。
ただし、初日でほとんど出荷してしまい、宣伝が後付になり「注文来たらどうすんの!?」状態だとか。(ラベルも別刷りしたのに・・・)
元々、石高が少ない(510石?)ので大変です。

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