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2009年3月29日 (日)

永山本家酒造 西都の雫

端麗辛口なのですが旨みがたっぷり感じられます。のど落ちはいいです。先日の生に比べると雑味が非常に少なく、従ってエグ味もなし。
これで純米酒だというのだから恐れ入ります。
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「西都の雫」というのは山田錦系の県産酒米です。酒米を変えるというのはリスクなのですが見事に醸しています。

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